ReinData Logo Portalen for reindrift
-Nyheter
-Kontakt oss
-Arealsaker
-Artikler
-Bilder

-Distriktsnavn
-Kalender

-Kjøp og salg
-Lover og forskrifter
-NBR - NRL
-Organisering
-Oversikt
-Politikk
-Reinbeite
-Reindriftsavtalen
-Reindriftsstoff
-Reindriftsturisme
-Reinkjøtt
-Reintall
-Rovdyr/dyr
-Samiske linker
-Slakting/slakteri
-Utdanning&Forskning
-Utstyr
-Verdiskapning
-Påmelding
-Været - snøforhold
-Økonomi

-Rein Data

-Reindriftskvinnenettverk
-Abonner nyhetsbrev

-Prosjektrom

Med reinkjøtt på juletallerkenen 2005-12-30
Har du oppdaget reinkjøttets fortreffelighet? Det har i alle fall kjøkkensjef Svein Jæger Hansen på Meyergården Hotell i Mo i Rana. Men så har han også en bedrift i sin nærhet som de siste årene har satset på å utvikle nye produkter av reinkjøtt. Her er det kanskje mest riktig å si at mye av arbeidet er gjort i lag.

Bedriften Arctic Rein og Vilt har startet opp innenfor rammen av den nye satsingen på mat, og etter noen år med de typiske utfordringene en nystartet bedrift har, ser det nå ut til å ha løsnet for bedriften. Bedriften har utviklet nye produkter, ny profil og en tiltalende emballasje, som nå ser ut til å gi den ønskede responsen fra markedet. Fylkesmannen i Nordland har gjennom flere år arbeidet aktivt i forhold til ny næringsvirksomhet innenfor matområdet. Arctic Rein og Vilt er en bedrift som vi har hatt nær kontakt med i mange år. I vårt arbeid søker vi hele tiden etter aktuelle samarbeidspartnere som kan bidra til å utvide arbeidet vårt. En slik samarbeidspartner har i mange år vært prosjektet Arktisk Meny i regi av Reiselivsbedriftenes landsforening Nord-Norge. Et av våre felles utgangspunkt har vært å få til samarbeidskonstellasjoner mellom produsenter og serveringsbedrifter. I Mo i Rana har dette virkelig lyktes, og vært en gjensidig suksess. Og bare for å ha sagt det; det møre, milde reinkjøttet servert med det rette tilbehør, for eksempel minimandel fra Handnesgården og en rødvinssaus, egner seg ikke bare for juletallerkenen, det smaker like fortreffelig hele året.

Matopplevelser i nord

 




Tips en venn
Send til e-post:
Fra e-post:
Melding:
Kode